原标题：手冲咖啡自学笔记第158季 Day4
豆种：萨尔瓦多 圣塔露丝亚
产区信息：圣塔露丝亚 / 铁皮卡 / 1500米
处理方式：日晒处理 / 中浅烘焙
研磨度：3.5
粉：15g
粉水比：1:16
水温：91度
滤杯：V60
用时：2分钟
自学杯数：第567杯
豆商：陌谷咖啡
风味描述：热带水果与莓果的果感，牛奶，红酒，尾韵茶感
体验：
开袋闻豆香，热带水果与莓果和酒感的发酵气息都有些。磨粉后的干香，果香更显馥郁扎实。
试喝的口感和闻香的感觉基本一致，标志性的热带水果和莓果的果香，带有一些红酒的感觉。只是喝起来比闻起来，感受出了更高的浓郁度和醇厚度。一个是嗅觉上的满足，一个是味觉上的满足。在这日渐寒冷的冬日，喝上这种调性的咖啡，特别的暖心。
中温区越喝越能感受到它扎实的风味和口感，果酸的酸度不算偏低，我这杯喝到中温算中等酸度，貌似还有点像无花果的酸质。喝完之后又回味琢磨了跟无花果有点类似的原因，大概可能是莓果的果酸跟红酒发酵的酒感两者混合后产生的一点相似性吧。
不知道为什么，竟然在这杯最后2口低温区，喝出了意外舒适的甜感。打算下一杯，低温区多留一点试试看。
触感上较原来喝过的铁皮卡豆子要精致一些，如果盲测豆种，估计还是可以猜出来是铁皮卡。
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