食欲调理——手撕蒜香蒸茄子

作者:辽宁省铁岭市点击数:358    |    加入时间:2021-01-16 09:10:05

导读:本文是来自辽宁省铁岭市的网友投稿,由编辑发布关于食欲调理——手撕蒜香蒸茄子的内容介绍。

原标题:食欲调理——手撕蒜香蒸茄子

饭店里吃过很多茄子,味道不错,但几乎全部都是靠油炸出来的香味儿。有妈妈说茄子真的不好做,做不出味道,很难吃,家里油炸既浪费油,重要的还不健康。所以今天做了这道蒜味十足、软烂入味的茄子美食给大家,非常简单的几步,相信根据我的做法,你一定也可以自己在家里美美的吃茄子喽。

原料

  • 茄子3根

辅料

  • 大蒜适量
  • 红椒少许

1,茄子洗净,放入盘中,上锅蒸十分钟。

2,蒸好后的茄子,轻轻的一撕就成长一条。依次将茄子全部撕成条。

3,条不需要很细,因为茄子真的非常的软烂,没有办法撕的特别的细。就这样吃起来也是入口即化。

4,准备好大蒜切碎,红椒切碎。

5,炒锅中少许油,放入大蒜和红椒煸炒出大蒜出香味儿,放入少许盐和生抽,关火。

6,关火后将调好的汁直接浇到撕好的茄子上就可以开吃啦。是不是灰常的简单?

  • 做这道茄子要选用长茄子,或者是东北的这种细长的茄子,圆茄子是做不好的。选茄子很重要,其他的其实并不复杂,蒸熟透后直接上手轻轻的撕成条摆盘就可以。蒜一定要多点,而且煸蒜的时候蒜香味出来即可,不需要炒很长时间,这时候的蒜香味和口感是最好的。

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中医认为茄子微凉,能够清热解毒。而且茄子紫色的皮内富含丰富的植物化学物质,能够提高人体免疫能力。茄子中含含有多种矿物质钙、磷、钾。用蒸的方式,能够更大限度的保留茄子当中的营养物质。大蒜中含有很丰富的硒元素,这是很多食物都非常难得的,而且蒜香味还可以促进宝贝的食欲,起到杀菌的效果。

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