原创吃啥补脑?这些别错过

作者:青海省德令哈市点击数:894    |    加入时间:2020-09-13 15:32:00

导读:本文是来自青海省德令哈市的网友投稿,由编辑发布关于原创吃啥补脑?这些别错过的内容介绍。

原标题:吃啥补脑?这些别错过

很多家长希望宝宝能够赢在起跑线上,无论是身体发育还是智力水平,望子成龙、望女成凤,所以能够让宝宝的“硬件”更发达,花一些钱家长也很愿意。因此有很多商家抓住商机,兜售各种补脑、健脑、益智产品。

世间真有可以补脑的东西嘛?

当然是有的,但不是一种,而是应该多种营养素综合在一起,并且注重早期生活习惯培养,才可以促进宝宝大脑发育。

而如果在宝宝大脑关键发育时期缺乏营养素,可能影响宝宝最终智力水平。总的来说,合理的饮食习惯和生活方式才是有效的“补脑”方式。

01

哪些东西可能影响宝宝的智力?

避免热量摄入过高

人类进化是非常有意思的,适当空腹的情况下我们往往更机敏、决策能力更好,这样的进化让我们祖先在野外中得以存活下来;而吃饱饭后整个人就昏昏欲睡,尤其大快朵颐之后整个脑袋反应似乎滞后了。

有研究也表明,过量热量摄入会降低神经突触可塑性,影响学习、记忆能力。

当然,除了食物,规律饮食和良好作息等生活习惯对宝宝生长发育也非常重要。

避免铅、汞等重金属

很多重金属对神经细胞有毒性,损害大脑发育,家长应该并不陌生。

因此需要在日常生活中回避重金属:

比如色彩鲜艳的碗碟、筷子,用朴实的白色就可以;

街边兜售的廉价的塑料玩具也往往含铅量很高;

中草药很多没有质控,有一些中草药和中成药含重金属量也超标;

民间一些药方会含有朱砂(硫化汞)、铅粉等,家长不要盲信于偏方;

另外深海鱼虽然是Omega-3多不饱和脂肪酸来源,但有一些含甲基汞量很高,这些鱼类通常在食物链的上层,应要尽量避免食用食物链上层生物的肉,如马鲛鱼、旗鱼、鲨鱼和蓝鳍金枪鱼,家长也尽量不要选择。

02

哪些东西可以帮助宝宝大脑发育?

咱们下面来细数一下。

母乳:

母乳里还有很多目前仍然没有研究透彻的生长因子及其他营养元素,可能也有潜在促进大脑发育作用。

有研究表明,母乳喂养的孩子比配方奶喂养的孩子IQ智商平均高出7-10分,母乳喂养越持久,优势就越明显。

Omega-3多不饱和脂肪酸:主要是α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)三种。

Tips:Omega-3

常见的有深海鱼(如银鳕鱼、鲅鱼、三文鱼、沙丁鱼等)、虾、蟹、贝类、墨鱼,海带、紫菜等海藻类及蛋黄,还有亚麻籽、坚果等。

Omega-3多不饱和脂肪酸多数不太耐热,所有首选等烹饪方式是清蒸或者煮汤,而煎、炸、烤温度太高都容易破坏营养成分。

维生素E、维生素C:维生素E、维生素C具有抗氧化作用,参与神经膜保护,对抵抗大脑损伤有一定帮助。Tips:维生素E、维生素C

维生素E常见于牛油果、花生、坚果、橄榄油等植物油,维生素C主要来源是新鲜蔬菜与水果:蔬菜中,辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜等中含量丰富;水果中,枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多。

维生素D:很多研究表明维生素D可能对预防神经变性或神经免疫疾病。维生素D可以通过比如维生素D滴剂来补充。维生素D食物来源不多,但含脂肪高的海鱼,动物肝脏含量相对较多。在一些国家或地区,有些鲜奶也强化了维生素D,观察包装上的营养成分表即可知道是否强化了维生素D。

铁、维生素B12、叶酸:宝宝贫血也会阻碍大脑发育,而这三样则是制造红细胞的所需的营养元素,是纠正贫血好搭档。

同时,铁是确保氧化和在脑实质中产生能量(通过细胞色素氧化酶)以及神经递质和髓鞘的合成所必需的,维生素B12也直接参与一些神经递质的合成。

除此之外,很多妈妈在孕期也知道要通过补充叶酸来预防宝宝发生脊柱裂,叶酸在预防神经管缺陷方面的作用是非常明确的。

Tips:铁、维生素B12

含铁丰富及含维生素B12的食物来源:有红肉、动物内脏(一周不超过1次),建议宝宝头几样辅食是这类食物。

叶酸主要在各种深色的蔬菜,如菠菜、彩椒等

锌是DNA和蛋白质合成所必需的,缺乏会导致生长发育受限和性发育延迟。

婴儿和大龄儿童的研究表明,通过对明显缺锌的宝宝(结合临床症状和实验室指标)进行补锌,宝宝体重和身高增长会得到改善。

基于实验动物的强有力证据,锌也可能在脑功能中发挥重要作用,比如在小鼠、大鼠、恒河猴实验中,缺锌导致学习受损,注意力下降,孕期缺锌则子代记忆力差。

Tips:锌

锌主要存在于海产品、动物内脏、动物肌肉中, 比如瘦肉、猪肝、鱼类、等,牡蛎含锌最为高。主食类食物、蔬菜和水果含锌量则不多。

硒:大脑对硒的代谢与其他器官的不同之处在于,在机体缺乏硒时,大脑会更大程度地保留硒。硒在大脑中的优先保留表明它对大脑功能具有重要的功能。

有研究表明,婴儿缺硒会影响大脑发育所必需的酶活性和功能。而硒同时属于抗氧化活性,补充还可改善阿尔茨海默氏症和抵御大脑损伤。

Tips:硒

含硒比较多的食物包括动物内脏、蛋类、水产品、魔芋及豆类

Tips:碘

含碘丰富的食物来源有含碘盐、鱼虾及海藻类等海产品。

胆碱:胆碱是用来合成神经递质的原料,对于有学习困难的宝宝,增加胆碱的摄入会有一定改善作用。Tips:胆碱

含胆碱多多食物包括蛋黄、牛肉、奶、坚果、花生、豆制品等。

维生素A:维生素A对视力发育尤其重要,视觉又是宝宝获取外部信息的重要途径。如果宝宝视力不好,接受的外界信息少,大脑得到的刺激少,也影响他/她大脑发育。

Tips:维生素A

维生素A的主要有两类来源:一类是β-胡萝卜素及其他类胡萝卜素,多存在于植物性食物中,如绿叶菜类、红心甜薯、胡萝卜、南瓜,香蕉等,但在体内需要转化才能被人体利用;另一类则是来自视黄醇,能够直接被人体吸收和利用,主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(全脂奶)及蛋类。

有家长可能会说,说了这么多,到底每天要吃多少量?其实只要记住下表,同类互换,就可以吃的科学又健康!!!

03

怎么知道宝宝铅超标了?

铅中毒会影响宝宝智力发育,对神经系统造成不可逆损坏。但儿童铅中毒的发展多数是一个缓慢的过程,早期没有典型的临床表现。

孩子可能出现注意力不集中、智力受损、学习障碍、听力下降、行为异常、肾功能异常及呕吐、腹痛、便秘等慢性胃肠道症状,血常规可能发现孩子出现贫血。

但以上都是非特异性症状,我们最终通过血铅检查确诊。

对于以下三类高危因素,

我们建议定期监测,早期发现高血铅儿童:

1、居住在冶炼厂、蓄电池厂和其他铅作业工厂附近的;

2、父母或同住者从事铅相关作业劳动的;

3、同胞或伙伴已被明确诊断为儿童铅中毒的。

04

有哪些方法可以避免铅吸收

在我们日常环境中和孩子使用的物品中也可能有铅暴露高风险。

那么我们如何尽量避免环境中的铅被孩子吸收呢?

1、养成饭前便后洗手的好习惯。避免宝宝接触环境中的铅尘,又通过手-口进食动作摄入体内。

2、注意宝宝个人卫生,勤剪指甲。指甲缝是特别容易藏匿污垢的部位。

3、经常清洗宝宝的玩具和用品。

4、经常清理家里窗帘、家具、卫生死角等地方累积的灰尘。

5、尽量避免到铅作业工厂、垃圾回收站附近走动。

6、避免购买颜色鲜艳的餐具,避免购买街边劣质的玩具。

给宝宝买的画具、颜料也要买大牌子高质量的,因为劣质的颜料通常也含有铅。

7、回避吸烟环境,无论是一手烟、二手烟还是三手烟。

8、不要经常食用皮蛋、老式爆米花机制作的膨化食品。

9、如果家里长时间不住人,长时间滞留在管道中的自来水含铅量可能也很高,这些水不能用来给宝宝冲奶或制作辅食。如果经济允许,还可以购买除铅汞功能等过滤器或净化器。

10、如果家长从事含铅作业,下班回家前必须洗澡、更换衣服。不要把工作服带回家洗涤。

05

哪些营养干预可以促排铅

1、足够的铁、钙、新储存可以减少铅的吸收,而维生素c则可以促进铅通过肾脏排泄。因此我们建议铅中毒高危儿童增加这几种营养物质的摄取,比如瘦肉、海鲜、牛奶、水果、绿色蔬菜等。

2、高热量、高全脂和高饱和脂肪的膳食与高血铅水平相关,因为这类食物往往是“手指食物”,比如薯片等膨化食品,本身这类食物含铅量可能就高,孩子可能再用“不干净”的手来进食,加上过油的食物会让肠道铅更容易被吸收,这样铅中毒的风险更高。

3、规律饮食,避免过于饥饿。因为过于饥饿情况下,肠道中的铅吸收也更容易。

4、如果用塑料袋储存食物,保持有印花、油墨的是在外侧,而不是在内侧。

5、避免来源于高含铅土壤的食物。比如垃圾场、含铅工业附近的田地长出来的农作物和饲养的牲畜。

6、避免使用劣质罐头。劣质罐头外面的容器很可能也含有铅。

06

哪些方法可以驱铅治疗

如果高度怀疑宝宝铅中毒,可以做一个血铅筛查。

铅中毒还有几种驱铅药物,如二巯丁二酸、依地酸钙钠,当然这些药物还是得医生开具处方才能获得,这些药物也有一定副作用。

是否需要启动药物驱铅治疗,还需听医生决策。

「DrG科学育儿」特约科普作者:林萍萍。毕业于首都医科大学,北京儿童医院儿内科硕士;曾先后就职于广州市妇女儿童医疗中心、深圳大学总医院;曾在医学核心期刊发表文章数篇 ;具有美国儿科学会认证的儿童高级生命支持(PALS)证书。

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