节日快乐|中秋佳节团圆时,饮食误区知多D

作者:浙江省平湖市点击数:448    |    加入时间:2020-07-08 17:53:00

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原标题:节日快乐 | 中秋佳节团圆时,饮食误区知多D

八月十五正值中秋佳节,风清月朗、桂香沁人之际,家家尝月饼、赏月亮,喜庆团圆,别有风味。酒酣菜足、人月两团圆自然是欢乐的时光,但我们也要注意不能大鱼大肉、暴饮暴食,中秋过节也要讲究健康养生,那么,中秋佳节如何健康饮食,饮食误区您又中了几个?

| 月饼配汽水?|

—No! 高脂又高糖 —

苏东坡曾吟诗“小饼如嚼月,中有酥和饴”,吃月饼乃中秋节之重头戏。但我们要知道,无论是何种口味的月饼,都属于高热量、高糖分、高脂肪食品,不少人在吃月饼时喜欢搭配汽水来减轻黏腻感,殊不知,汽水也属于高糖饮料,两者相配,高脂又高糖,还会阻碍胃肠对食物的消化吸收。从中医角度看,月饼属于不易消化的滋腻食品,多食阻碍脾胃运化;汽水属于寒凉之品,易损脾阳,且汽水含有较多二氧化碳,容易造成打嗝、腹胀满等不适。所以,我们需要正确选择饮品与月饼相配。

1

月饼配热茶

茶水所含热量较低,还可吸收月饼里面的油脂,防止积食。月饼甘甜油腻,遇热则化,遇冷则凝。化为吸收消化,凝为阻滞不通,所以,热腾腾的茶水正是适宜的搭配。

2

月饼配山楂陈皮水

山楂消食化积,行气散瘀,陈皮理气健脾,燥湿化痰。用两者煮水泡茶,还可以搭配两块生姜暖脾和胃,简单易做,是吃月饼时消滞的好帮手。

| 田螺直接炒?|

—No! 先加清水来煮沸 —

古语有云:“八月望日,尚芋食螺。”但很多人认为直接把田螺下锅爆炒十来分钟即可食用,这种做法虽保持了螺肉的鲜美,却给身体埋下隐患。田螺的粪便里面含有大量寄生虫,短时间的爆炒根本不能杀灭它们,正确的做法是买回田螺后,用清水养三天左右,让田螺把身体里的粪便排干净。下锅之前,用清水把田螺煮沸,将寄生虫杀灭,再搭配紫苏、生姜、大蒜、豆豉、辣椒、生葱等调味爆炒,紫苏可解鱼蟹等水产品之毒,与田螺相配,解毒且行气、宽中。

螺肉含有大量维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素,中秋前后,是田螺空怀的时候,腹内小螺甚少,肉质肥美,是食田螺的最佳时节。健康地享用螺肉,让你吃得开心,吃得放心。

| 喝酒来助兴,空腹喝酒?|

—No! —

“葡萄美酒月光杯”,既然赏月,怎会少了饮酒的雅兴?但空腹喝酒绝对是不提倡的,空腹喝酒不仅易醉,且易损伤胃黏膜。中秋开席,可以慢慢品尝佳肴,等进食一半时再饮也不迟。喝酒要恰当、适度,最好选用红葡萄酒、梅子酒等。葡萄酒可入脾、肺、肾经,滋养精气和元气,调补血气。梅子酒酸甘之味共存,酸甘可化阴,滋养人体阴津。但小酌怡情,大饮伤身,中秋饮酒,仍需有度。

| 水果多吃也不怕?|

—No! 适当进食顾脾胃 —

中秋时节,正是丰收之时,水果种类繁多,柚子、雪梨、葡萄、苹果、哈密瓜等琳琅满目。柚子的“柚”与“佑”为谐音,寓祈求月亮庇佑之意,雪梨乃意“中秋吃梨不分离”,所以吃瓜果已成为一种中秋文化。但水果多为寒凉之品,也不能多吃。现代社会的大多数人容易心浮气躁,心气浮于上,难以沉静,人体常处于一种上热下寒的状态。吃水果虽可降火,多吃却容易导致脾肾阳虚,女性朋友容易宫寒、月经不调,男性朋友容易腰腿酸沉、腰膝无力,那就得不偿失了。所以,水果不是不能吃,而是适当进食,且避免空腹,以免损伤脾胃。

中秋时节,气温稍凉,秋燥渐起,宜防燥护阴,滋肾润肺,饮食可配合芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、梨等柔润食品。老人还可多喝米粥,如加入淮山、杞子、黄精、熟地等滋润食材,补而不滞,实为中秋养生之佳品。

中秋食疗方

1、陈梅普洱茶

【材料】普洱茶10克,陈皮5克,乌梅10克。

【制法】将陈皮、乌梅洗净后,陈皮剪碎、乌梅剪开,将普洱茶、陈皮、乌梅一同放入茶壶中,注入开水,将第一次冲泡的茶水倒掉,重新注入开水,滤出茶汤饮用。

【功效】止渴生津,消食养胃。适合口干咽燥、食欲不振、消化不良之人。

2、山楂乌梅消滞茶

【材料】山楂10克,乌梅10克,谷芽10克,麦芽10克,冰糖适量。

【做法】所有药材洗净后放入瓦煲,加水600毫升,大火煮开,转小火,再煮20分钟后加入冰糖即可。

【功效】生津止渴,开胃消滞。适合饮食积滞、脘腹胀闷、消化不良之人。

3、甘草酸梅汤

【材料】甘草10克,乌梅20克。

【做法】甘草、乌梅放入煲内,加水适量,水煎15分钟后放温饮用。

【功效】酸甘化阴,生津敛汗。适合汗出较多,食欲欠佳之人。

4、荷叶山楂茶

【材料】干荷叶5克,干山楂5克,陈皮3克。

【做法】上3味放茶缸内,沸水冲泡15分钟,加糖适量调味,代茶饮。

【功效】清热化浊,理气开胃。适合湿热内阻,口苦咽干,食欲欠佳之人饮用。

供稿:广东省中医院珠海医院治胃病中心 成杰辉 梁咏竹 罗翠文

编辑:李馨妮 责编:宋莉萍

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