一道非常好吃的下饭菜,主料都非常软,适合老人和小孩吃

作者:河南省洛阳市点击数:934    |    加入时间:2020-06-23 07:51:01

导读:本文是来自河南省洛阳市的网友投稿,由编辑发布关于一道非常好吃的下饭菜,主料都非常软,适合老人和小孩吃的内容介绍。

原标题:一道非常好吃的下饭菜,主料都非常软,适合老人和小孩吃

相信很多人对于做饭都是非常苦恼的,感觉每天为家里做饭的人真是太伟大了,不仅要想做什么菜才能让全家人都喜欢吃,还要考虑到老人和小孩,如果做的菜非常硬的话,那老人和小孩就不能吃了,这样也会引发一些家庭矛盾,但是一些老人和小孩吃的菜,大人就不愿意吃了,这就非常麻烦,今天又带来了一款适合老人和小孩吃的美食,大人也必定喜欢。

今天我们准备的这一道菜叫做茄子焖豆腐,听名字就知道我们只需要两个主料,那就是茄子和豆腐,但是这道菜却需要很多的配料,分别是7头蒜、40克油、2克盐、20克糖、10克老抽、20克生抽、300克水、2克葱花和800克淡盐水。

这道菜的步骤也是非常简单的,首先我们把食材都准备好,把茄子洗干净后切成三毫米的薄片,再放入我们提前准备好的800克盐水中,这样做的目的是防止茄子在空气中氧化变黑。然后我们再把豆腐洗干净之后,切成5毫米厚的方块,还有一个配料需要处理,那就是蒜,也要把蒜提前切成沫。

我们的第一步就是起锅烧油了,再放入今天准备好的豆腐用中小火慢慢煎,直到看到豆腐开始变得金黄色之后再翻面,如果两边都变成金黄色,那就可以出锅了,出锅之后要放在焖锅里,这样会保持豆腐的口感。

接下来我们就是要处理茄子了,之前煎豆腐的油还要继续使用,用来炒提前切好的蒜末,直到爆香,把已经沥干水分的茄子放进去翻炒,直到茄子变软变色的时候,把茄子也放到焖锅里,再在上面淋提前准备好的配料,分别是水、盐、糖、老抽和生抽,最后上锅蒸5分钟就可以了。

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